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菜籽油出油率高全靠榨油机出力

点击次数: 更新时间:2019-1-13 13:59:11

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    乡下的田间从来没有不热闹的,清明豆、南瓜、土豆、芥菜、萝卜、冬小麦……四季没有停歇的,周期如油菜花这么长的,只能任其默默生长。



    每年可见乡亲们掷地有声地将油菜籽脱壳,清脆响亮,正如诗经中的“举重劝力之歌”。


    离村子近的老榨油坊已有30多年的历史,早年时,乡亲们挑着油菜籽跋山涉水步行过去,天还没亮就出门,来榨油的人实在太多了,只有到了晚上,他们才挑着香喷喷的油桶回来。五年前,我还在这家榨油坊中见到了古法榨油的设备,可惜现在已经拆除。我一向对传统的古法工艺十分留恋,然而花发多风雨,人生足别离。先人的智慧不可冒犯,却也在这永恒的流逝中渐渐没了踪影。


    挑来的油菜籽干度尚达不到炼油标准,在滚筒式炒锅里来回翻炒,柴火来势凶猛,泥塑的墙壁上写满了电话号码之类的涂鸦,墙体也开裂了一道缝。负责炒籽的乡亲有一番经验,捞起一把菜籽,用手搓了搓,就能知道几分熟。我在想,若干年之后,是不是连这些熟稔的手艺也要一并流失?


    新型榨油机颜色尚新,用簸箕一点点地将菜籽倒入,机器一边滴出来黄色泛泡沫的生油,奶黄色;一边出来的就是菜籽渣,用来施肥挺好。


   高温压榨出来的油气实在是太香了,从小小的榨油坊中弥漫开来,年年如是,乡亲们笑着说:“太香了,太香了,实在是太香了!”


   这个时节,榨油量大,到处可以感受乡亲们的关于榨油的各种喜悦之情。


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